Подагра — это заболевание, которое возникает на фоне нарушения обмена веществ и проявляется воспаление суставов и поражением почек. При подагре происходит нарушение выводы мочевой кислоты из организма, из-за чего повышается концентрация вещества в крови пациента, поэтому важно наладить питание при подагре.
[contents]
Мочевая кислоты в большом количестве приводит к отложению в суставах и почках кристаллов — уратов, что приводит к нарушению их работы. Чтобы снизить уровень мочевой кислоты, не достаточно только пить таблетки. Очень важно весь курс лечения и после него правильно питаться, потребляя меньшее количество пуринов.
Питание при подагре: что можно и что нельзя
При подагре рекомендуется соблюдать принципы здорового питания и принимать аллопуринол по назначению врача, а также значительно снизить количество потребляемых пуринов. Эти вещества содержатся почти в каждом продукте, но в разной концентрации, при переваривании они выделяют мочевую кислоту.
Если здоровому человеку можно потреблять 1000 мг пуринов в сутки, то при подагре рекомендуется сократить количества вещества до 400-450 мг. Также стоит учесть, что пурины из животной пищи оказывают больше вреда организму, чем растительной, по этой причине мясная продукция практически не употребляется.
Разрешенные продукты при подагре:
- овощи, зелень;
- фрукты, ягоды и орехи;
- каши в ограниченном количестве;
- кисломолочные продукты;
- рыба, кальмары и мидии;
- хлеб;
- овощные бульоны;
- натуральный сок, компот, морс;
- яйца и вареное мясо, курицу можно есть только при разрешении врача.
Запрещенные продукты при подагре:
- любая еда с мясом, бульоны, колбасы;
- жареная рыба;
- фасоль;
- острая, соленая еда, консервы;
- очень жирная еда;
- очень сладкая еда;
- грибы;
- чай, кофе;
- шоколад и какао;
- газировки;
- любые алкогольные напитки категорически противопоказаны.
Необходимо соблюдать режим питания при подагре. Употреблять пищу нужно маленькими порциями до 7 раз в день, не стоит забывать и про питьевой режим — 2 литра чистой воды в сутки. Нельзя переедать или голодать, это может привести к ухудшению состояния. По поводу введения тех или иных продуктов в рацион, особенно алкоголя, нужно обязательно посоветоваться с врачом. Специалист сможет оценить ситуацию и даст рекомендации.
Диета при подагре
В поликлиниках пациентам с подагрой назначалась диета номер 6, которая показана также при патологиях почек. Диета содержит малое количество щавелевой кислоты и пуринов и помогает уменьшить количество мочевой кислоты в организме.
Диета номер 6 разрешает употребление следующих блюд:
- салаты из квашеной капусты;
- салаты из свежих овощей;
- хлеб;
- вегетарианские супы;
- птица, рыба и мясо в запеченном и отварном виде — трижды в неделю;
- одно яйцо в день;
- каши в небольшом количестве или макароны;
- все овощи, кроме бобовых, в вареном и тушеном виде;
- домашний фруктовый кисель, сок или компот;
- соус но овощном бульоне, молочный или томатный;
- варенье и мед, пастила;
- фрукты (особенно цитрусовые) и ягоды в большом количестве.
Запрещенные блюда при диете номер 6:
- супы, соусы на мясных бульонах;
- грибные и рыбные бульоны;
- жареное, копченое, соленое и острое мясо;
- консервированные продукты;
- животные жиры;
- суп с щавелем и фасолью;
- соленая рыба;
- любая колбаса;
- маринованные и соленые огурцы и помидоры;
- клюква, малина;
- крепкий чай и кофе;
- какао и шоколад;
- печенье, торты и другие кондитерские изделия с сахарной пудрой;
- все сухофрукты, за исключением чернослива;
- пиво и другие алкогольные напитки.
Питание при подагре и сахарном диабете требует исключения из рациона продуктов с сахаром. В таком случае запрещается употребление варенья, сладких фруктов, таких как виноград.
Меню на неделю
При составлении меню при подагре необходимо не только исключить продукты с высоким содержанием мочевой кислоты, но и сделать питание сбалансированным, вкусным. С учетом того, что пациенты с подагрой в основном полные люди, а в процессе лечения больные ведут пассивный образ жизни, предпочтение отдается низкокалорийной диете.
Пример меню на 7 дней при подагре:
Понедельник
Завтрак — каша овсяная на молоке с черносливом, свежевыжатый апельсиновый сок;
Перекус — стакан отвара шиповника;
Обед — Щи овощные с зеленью, кусочек хлеба;
Полдник — кефир или йогурт без добавок, фрукты;
Ужин — овощное рагу, кусочек нежирной рыбы;
Поздний ужин — творог нежирный 5% со свежими ягодами или фруктами.
Вторник
Завтрак — каша рисовая на молоке с маслом и фруктами, кисель ягодный;
Перекус — зеленое яблоко;
Обед — молочный суп с лапшой и картофельные котлеты;
Полдник — салат из свеклы и ягод со сметаной;
Ужин — Омлет запеченный с помидорами и зеленью;
Поздний ужин — йогурт натуральные с ягодами.
Среда
Завтрак — каша кукурузная на молоке с маслом, компот;
Перекус — апельсин;
Обед — винегрет, картофельное пюре, котлета из куриного фарша и кабачка;
Полдник — салат из помидоров и огурцов;
Ужин — морковная запеканка с черносливом, заправленная сметаной
Поздний ужин — кусочек творожной запеканки с вареньем.
Четверг
Завтрак — каша овсяная на молоке с ягодами;
Перекус — салат из апельсина, яблока и йогурта;
Обед — борщ овощной с зеленью, хлеб;
Полдник — горсть орехов;
Ужин — салат с креветками, помидорами, зеленым салатом и брынзой;
Поздний ужин — йогурт натуральный с ягодами.
Пятница
Завтрак — яичница с болгарским перцем и помидорами, сок;
Перекус — апельсин;
Обед — рис, морковные котлеты со сметаной;
Полдник — сырники с медом, кисель;
Ужин — тушена капуста с томатным соусом, хлеб;
Поздний ужин — стакан кефира и фрукт.
Суббота
Завтрак — каша пшеничная на воде, винегрет;
Перекус — фрукты;
Обед — запеканка из лапши с сыром и сметаной, салат из свежей капусты и моркови;
Полдник — фруктовый салат с йогуртом;
Ужин — салат из свежих или запеченых овощей, яйцо вареное;
Поздний ужин — творог с ягодами.
Воскресенье
Завтрак — омлет с помидорами, компот;
Перекус — кусочек вегетарианской пиццы;
Обед — запеканка картофельная с овощной начинкой;
Полдник — фрукты;
Ужин — кусочек рыбы в фольге, тушеная капуста;
Поздний ужин — кефир с черносливом.
При соблюдении такой диеты необходимо питаться каждые 2 часа, менять местами приемы пищи не рекомендуется. Между приемами пищи нужно обязательно пить чистую воду без газа. Вся пища должна готовиться на пару, запекаться или вариться, жареные блюда не рекомендуются к употреблению.
Питание при обострении подагры
Обострение подагры требует соблюдение диеты с особой строгостью. Если стол номер 6 разрешает употреблять мясо, птицу в небольшом количестве трижды в неделю, то во время приступа лучше вовсе отказаться от употребления мясной продукции. Строгая диета поможет быстрее избавиться от боли.
Если сустав опух и болит, лучше отказать от любых приправ, лука и чеснока, уменьшить количество потребляемой соли. Эти вещества оказывают раздражающее действие на организм и усиливают болевые ощущений. При обострении подагры очень важно пить большое количество воды, чтобы ускорить выведение мочевой кислоты из организма.
При ремиссии подагры разрешает вводить в небольшом количестве запрещенные продукты, но алкоголь лучше не употреблять, так как он нарушает работу почек и приводит резкому увеличению концентрации мочевой кислоты. Если врач разрешил есть запрещенные продукты в период ремиссии, не стоит злоупотреблять ими.
Стоит обратить внимание на спортивное питание при подагре, ведь главным источником белка для человека является мясо, запрещенное при заболевании. Если пациент является профессиональным спортсменом, в его питание вводится яичный белок, кисломолочные продукты, а также мясо в ограниченном количестве. Также при активных тренировках показан прием протеинов, которые помогают восполнить недостаток белка у спортсменов.